“荔枝，你出来。”
荔枝愣了一下，放下手中的抹布，快步走到前面，有些局促地垂着双手。
“姑娘。”
“往后，这家桃源居，就交给你管了。”
堂前顿时静了一瞬，连林素荷都惊得长大了嘴巴。
荔枝猛地抬起头，眼中满是不敢置信。
“姑娘？我……我怕是不行吧？我没管过铺子……”
“你可以的。”江茉温柔又耐心，“你心细，账算得清楚，待人接物也妥帖，桃源居的老客你都熟悉，再合适不过。”
“往后桃源居的日常采买、待客记账、人手调配，都由你说了算。若是遇上解决不了的难事，便去新酒楼寻我，或是找张掌柜商议。”
荔枝眼眶慢慢红了，她咬着唇，用力点了点头，声音带着几分哽咽。
“多谢姑娘信任！我一定好好守着桃源居，不让姑娘失望！”
江茉：“……”
这咋的还眼睛红了呢。
她只是去新酒楼，又不是出远门见不到了。
江茉抬手拍了拍她的肩膀：“好好做，我信你。”
随后，她转向站在一旁的彭师傅。
“彭师傅，往后新酒楼开张我不能及时顾及这边，所以桃源居的后厨，就劳烦你掌勺，段娘子暂时留下帮你，孟舟跟我走。”
“姑娘放心，只要我这把老骨头还能动弹，就一定把这灶台守好，保证老客们来吃，还是那个味儿！”
彭师傅嘴上说着，其实心里直打鼓。
他呆了这么久，当然知道很多老客人就是冲着江茉的手艺来的。
自己那点儿手艺虽说学了这么久，却总觉得差上那么一两分，万一客人不买账可咋整？
江茉笑着应下，又看向素荷和银铃。
“银铃性子活泼，嘴皮子也利索，往后跟着我去新酒楼，负责前堂的待客引座。素荷做事踏实，就留在桃源居，帮着荔枝和彭师傅打理后厨的杂事，你们可有异议？”
“没有！”
银铃率先蹦起来，脸上满是雀跃，“能去新酒楼帮忙，我高兴还来不及呢！”
林素荷也腼腆地点点头：“我听姑娘的安排。”
见众人都没有意见，江茉才转向张掌柜，语气诚恳。
“张掌柜，今日把人手安排妥当，明日你便带着银铃去新酒楼熟悉环境，采买的清单我晚上会整理出来，你照着单子置办即可。后厨的炉灶和器具，也劳烦你盯着匠人尽快配齐。”
张掌柜捋着胡须，一一应下。
“姑娘放心，我明日一早就去办。这些年经手的酒楼没有十家也有八家，定不会出岔子。”
江茉微微颔首，又看向众人，声音里带着几分郑重。
“新酒楼和桃源居，虽是两处铺子，却是一脉相承。往后大家各司其职，桃源居守好咱们的根本，新酒楼闯出咱们的名堂，日子定能越过越红火。”
“好！”众人齐声应和，堂前气氛热烈起来。
银铃兴奋地拉着素荷的手，小声嘀咕着新酒楼的模样。
彭师傅和张掌柜凑在一起，讨论后厨的菜式搭配。
荔枝则站在柜台前，小心翼翼摩挲着账本的边角，眼中满是干劲。
往后她就要管一间饭馆了。
这是她在牙行时想都不敢想的。
江茉站在一旁，看着眼前这副热闹的光景，心头那点沉甸甸的闷意彻底消散了。
银铃忽然凑到她身边，眨着眼睛问道：“姑娘，新酒楼的牌匾什么时候能做好呀？我都迫不及待想看到金漆的‘桃源居’三个字挂上去了！”
金漆一定比她们现在的木头牌匾气派多了。
江茉抬手揉了揉她的发顶。
“快了。等牌匾挂上，咱们就选个吉日，开门迎客。”
张掌柜：“我已经想好了，牌匾选百年的楠木，找城里最好的刻字师傅，再鎏上最好的金漆，保证挂在门口，就是整条街最气派的招牌！”
“江老板在吗？”外面突然有人喊。
江茉抬眸看向门口。
鸢尾也是满脸疑惑，跑到门口去。
“谁啊？”
若是来吃饭的食客，大可直接进门，哪里用在门口喊这样一句呢。
只见门口站着个穿短打的学徒，身后跟着两个伙计。
三人合力扛着一块乌木牌匾，檐角的日光落在上面，上面盖了崭新的红布，看不见下面的字。
“牌匾？”
江茉有些意外，快步走了出去。
学徒连忙拱手。
“是沈大人吩咐的，说江老板急着用，我们师傅连夜赶工，这才刚上了金漆，特来送货。”
江茉：“……”
她沉默地望着那个牌匾，伸手轻轻掀起红布，露出三个苍劲有力的大字。