吃过饭回到房间，吴双月的电话也打了过来，最近一段时间，吴双月也大致了解了盛迦南之前的经历，加之盛迦南只比她家的孩子大几岁，吴双月越发觉得盛迦南可怜，不由自主的便对她多了几分关心。
盛迦南跟她介绍了一下情况，等挂断电话，稍微休息了一会儿，便接到通知，下午场的比赛已经开始了。
“这么早？”盛迦南意外。
“人多，场地又不够大，所以要分很多场次。”裴雨初说。
盛迦南便朝她歪了歪头，侧着身子看着同样躺在隔壁床上的裴雨初，“会当场出成绩吗？”
“会，到时候多少分以上的，比如八十分，或者九十分以上的，才能参加下一轮的比赛。”
盛迦南了然。
两人又聊了一会儿，就准备去看一下现场的情况。
刚走到比赛会场附近，两人便闻到香喷喷的味道。
再往里走，盛迦南就发现这香味之中，还掺杂着些许焦糊味。
两人相视一眼，同时笑了起来，笑容之中，都有些无奈，但愿明天自己不要烤糊就好了。
等到达现场，盛迦南发现现场已经来了不少人，都站在外围往里观看，中间还有一个很大的摇臂摄影机。
“还要拍下来吗？这又不是录节目。”
“为了确保公正吧？也防止作弊什么的。”裴雨初好像对这方面很了解，说得头头是道，相比平时，脸色更多了几分认真。
盛迦南一想也对，专心朝里面看去。
最中间的一块电子屏幕上，写着十分显眼的两个大字，“蛋糕”。
第二行写着，时间：一个小时。
蛋糕，尤其是戚风蛋糕，可谓西点入门课程。
之所以说是入门课程，并不意味着非常简单，而是因为它非常基础，期间涉及了蛋白打发、对用料比例的掌控等等。
当然，只要吧这些全部掌握好，戚风蛋糕也非常的容易。
在盛迦南看来，这道考题就是筛掉其中一部分基础不扎实的。
而一个小时的时间，对某些不甚熟练的人而言，就有些紧张了。
大多数的参赛者此时都在忙碌着，只是有些面色轻松，有些眉头紧锁。
两人去的偏晚，大约等了二十多分钟，就有成品开始出来了。
蛋糕是个很宽泛的概念，大家做出的成品五花八门，盛迦南甚至还看到有个人做了一只皮卡丘，显然觉得六十分钟的时间游刃有余。
盛迦南试着在脑海中构想了一下自己要做的蛋糕，裴雨初碰了碰她的手臂，轻声说：“好像每场比赛的考题不一样。”
“会吗？”
“我觉得是这样。”裴雨初也没有比过赛，“我是觉得，如果所有人都做一样的蛋糕，那也太没意思了。”
盛迦南不由失笑，再转回头，盛迦南发现已经有评委开始品尝成品然后打分了。
总共又十几位评委，每人负责一列。
盛迦南看在眼里，心里不由自主的为赛场上的人紧张起来。
“看到那位有点秃头的了吗？”裴雨初指了指在那边第三列的一位评委，低声说：“如果你碰到他，要多放糖。”
“不会吧？”盛迦南心底小小错愕了一下，暗自猜测裴雨初到底是什么人，竟然连这种事都知道，“那怎么知道他们去哪一列？”
“……我也不知道。”
盛迦南默了默，没忍住笑了起来。
裴雨初也不好意思的笑了。
一般而言，上了年纪的评委基本上就去距离自己最近的那一列，但主要他们的考场次序太不讨巧了，上午第二场，评委们都还精力充沛呢，肯定想多转转看看。
一场过去，盛迦南数了一下，大概有八十多位得了八十五分以上。
成绩公布之后，果然是八十五分以上的参加第二轮考试，没有达到八十五分以上的可以退房离开了，可谓一点儿都不含糊。
于是，她们就看到有些人唉声叹气的下场，就准备回家去了。
待第二场的人全部上场，主持人在按了下遥控器，电子屏上的字便开始滚动起来，待某位评委随口喊停，电子屏上再次出现两个字，“泡芙”。
果然与第一场不一样。
因为考题是随机的，评委也一直都保持着平静，甚至还在不断的补充能量，不存在精力不充沛胡乱打分的现象，每场考试看起来都非常的公平。
下午的考试一直持续到下午六点才结束，盛迦南和裴雨初没有看完就回去了。
不过，因为比赛的原因不好出门，盛迦南难得有这样的休息时间，索性上床休息。
晚上睡下之后又被半夜的雨打声惊醒，爬起来看了看才发现雨下得特别大。
关了窗户，盛迦南又爬回床上一直睡到第二天早晨被闹铃叫醒。
吃过饭，两人就去了赛场。
去了之后才发现第一场的人面色都非常的难看，一问之下知道昨天会场的窗户没有关，大雨的时候进来不少雨，许多材料都受了潮，包括烤箱因为有些人没有完全预热，受的影响很大。
两人闻言对视一眼，也都皱起了眉头。
这种情况下，很多人的发挥受到了影响，不过，评委的评分并没有受外界环境的影响而放低标准，这就导致很多原本该有好成绩的人出局。
最后盛迦南数了一下，被刷掉的人足有七成。
不过，来不及缅怀其他人，盛迦南和裴雨初就要上场了。
上场前，两人击了下掌，裴雨初朝盛迦南握了下拳头，“加油！”
盛迦南也点了点头，一起往比赛台走去。
找到昨天自己的位置，盛迦南看了眼烤箱上的温度，虽然现在不知道当时对方调了多长时间，盛迦南打开烤箱门感受了一下温度。
洗了个手，主持人就已经开始暖场，显然也是觉得上一场走的人有点多，来活跃一下气氛。
只是，大多数人都受环境影响木然的看着他，只有台下传来寥寥无几的回应，看起来分外凄凉。
盛迦南从刚刚进门时从自己的包里拿出自己带来的白色红边双排扣厨师服，一边听着主持人讲话，盛迦南一颗一颗将扣子系好，袖口挽起一截，再戴上厨师帽，将所有的头发都仔细的包裹进去。
最后是围裙，盛迦南用的是黑色长围裙，一条带子挂在脖子里，另外一条在腰间由后向前绕过，系在一起。
拍了拍围裙上不存在的褶皱，盛迦南抬起头来，此时，电子屏刚刚开始滚动。
眼花缭乱的一阵滚动之后，不知是谁喊了一声“停”，屏幕定格在“起酥类”三个字上，时间一个半小时。
起酥，也是甜品当中很大的一个类型。
比如市面上常见的，一口酥、红豆酥、花生酥，都是中式常见的起酥类点心。
因为和面的工序比较复杂，盛迦南很少在蝶恋花做这种类型的点心。
除此之外，还有起酥类的面包。
因为面包需要来回的醒发，盛迦南想了想之后决定不做面包。
盛迦南首选选了一些色粉，加入将60ml的冷水中，待完全混合，盛迦南将水倒入150克的面粉中，面粉选择了中筋面粉，也就是市面上的常见面粉。
随后，30克的白糖和50克黄油也加入其中，开始搅拌。
其实这里最好选择用猪油，但比赛现场没有猪油，盛迦南只好用黄油代替。
然后开始和面，将面团和成一个不粘手的团后，盛迦南开始揉。
揉面的方法和做面包时揉面是一样的，一直要揉到又手套膜出现才可以。
时间紧迫，盛迦南丝毫没敢停歇，不过由于和面量不大，不到十分钟，手套膜就出现了。
盛迦南将其放入面盆当中开始醒发松弛，这个时间一般需要三十分钟，盛迦南便将盆子放入了烤箱里，调到醒面档开始醒发。
之后，盛迦南开始准备油酥。
做油酥最好也选择用猪油，这里盛迦南依旧选择了在120克低筋粉中加入了60克黄油。
将面和黄油充分混合，盛迦南开始再次和面，揉成一个油酥面团。
此时之前的面团已经醒发的差不多了，盛迦南将其摊平在桌面上，开始擀面。
由于面团有些粘，盛迦南面团的上下分别铺了一层保鲜膜。
一直到擀成一个0．5厘米厚左右，盛迦南又把油酥擀了擀，然后将油酥放在粉色的面片上继续擀，擀到大约只剩0．3厘米厚，盛迦南开始修型。
去掉边边角角，整理成一个长方形，然后开始用叠被子的方式继续擀。
然后再叠，再擀，大约三次之后，将擀开的面切成三个长方形。
再其中的两块表层刷一层清水，将其叠在一起，然后在中间切开，其中一块再刷清水，再叠在一起，然后送入冰箱冷藏。
冷藏一般需要三十分钟，不过盛迦南着急，将冰箱的温度调低了一些。
随后，盛迦南又开始和面。
这一次依旧选择了中筋面粉20克，加入10克淀粉，和10毫升的冷水开始混合揉面。
揉成面团之后，稍微擀开了些许，盛迦南将面片切成条状，大约都五六厘米长，然后盛迦南开始搓，搓成条状，在桌面上摆成像2一样的形状。