皇家只给了两天时间。
两天之后便会开始第一轮考核,他必须要在两天之内,制作出两种月饼出来,至少要不比五仁月饼差,甚至要更加好才行,这样才能有更大的胜算,因为他输不起。
月饼大多数属于C级甜品。
现在他解锁了所有C级甜品,选择的范围相当的大,现在自己风靡一时的五仁月饼是广式月饼。月饼在华夏历史已久,光是在种类上就分为很多种,其中最出名的是四大月饼种类。
广式月饼。
京式月饼。
苏式月饼。
滇式月饼。
顾城选择参加皇室贡品大选的是京式月饼和苏式月饼,以及现在已经小有名气的五仁月饼,也就是广式月饼。他选择的三种月饼跨越三个种类,若是都能做出精品,把握更大一些。
苏式月饼。
小巧精致,起源于上海江浙地区,在古代曾经风靡几个朝代。宋朝的著名词人苏东坡的诗句,曾经这样说苏式月饼:“小饼如嚼月,中有酥和怡。”说的就是苏式月饼。
做这种月饼。
在样式方面很是考究,光是外表至少要占十分之三的比重。然后就是做法结构了,苏式月饼馅都被压的紧紧的,咬一口全都酥了下来,这是苏式月饼的特点。
京式月饼。
源于京津地区,这种月饼的特点,跟苏式月饼几乎是背道而驰。苏式月饼压的紧,而京式月饼却相当蓬松,皮馅比例一般是2:3,馅料的种类多样复杂化,要论考验功底上来说京式月饼,比五仁月饼还要难上一筹,面粉和黄油搭配制作的皮,光是这一点就很考验功力。
“毕婷,黄油,面粉。”
“师师,豆沙、果仁、蜜糖。”
“允儿,小枣、果酱……”
顾城对着三女说了几句,整个人都变的一丝不苟,那专注的眼神让三女看的眼中都冒星星,三个女孩刚才聊天都有了一个共识,那就是老板在制作甜品时,那认真的样子,简直帅到爆炸。
老板认真了。
前所未有的认真。
不用想也知道是为了贡品之事。
三女都对视了一眼,快速走进制作间,每一个都把顾城安排好的工作,努力做到完美。除了制作之时发出的声音,三女在制作间都没有发出一丝声响,连呼吸都不自觉的放慢一些。
苏式月饼。
完成度——45%,顾城吃了一口,感受一下味道,然后把烘烤出来的十个月饼,全部扔进垃圾袋。
完成度——60%,品尝一下,感受与刚才的差别,然后继续把烘烤出来的扔进垃圾袋。
完成度——100%,顾城品尝了一口,点了点头。
转头制作京式月饼。
当他把两款月饼制作技艺全都达到完美的时候,垃圾袋里已经扔了几十块的月饼了,这时时间才刚刚过去两个小时。他的甜品师升到了B级,无形之中制作C级甜品,都快上很多。顾城并没有丝毫停歇,而是继续不停制作两种月饼,又花费了两个小时左右,烘烤出了十几箱的京式月饼和苏式月饼。
这才从专注之中醒过神来。
重重呼出一口气:“终于完成了。”
转过头就看见忙碌的三女,在帮着他工作的时候,还在卖着甜品一个一个都显得异常忙碌。
更重要的是,在这么忙碌的情况下,三女竟然都没有发出什么声音和任何的抱怨,现在时间早就过去12点了,由于他制作月饼忘记了时间,三女一直陪他到现在。
店,也没有歇业。
顾城心里有些感动,虽然说这是她们工作的本份,但工作是工作怎么做却还是看人品的。
“好了,都歇歇吧。”
顾城轻轻拍了拍刘师师和林允儿的肩膀,给郭毕婷擦了擦脸上的汗,走到外面把店门关了。
伸了一个懒腰。
对着三女笑了笑:“今天上午工作超过一个小时了,所以每人都有500块的奖励哦,还不谢谢你们善良英明的老板。”
顾城的话。
让刘师师和林允儿,一下清醒了过来,然后一下跳了起来:“哇,老板你太帅了,我可以去看歌神演唱会咯。”
激动过后。
她俩看着一旁淡笑的郭毕婷,不禁感觉有些不好意思。跟她一比自己好像一下像个孩子一般。刚才顾城给郭毕婷擦汗的举动,两个女海都看呆了,现在看着郭毕婷的眼神,不禁多了一些羡慕。
感受她俩的眼神。
郭毕婷嘴角的笑意更浓了,看着顾城眼神的情意越来越浓,刚才他一个无意识的小举动,把她感动坏了。
“呀,对了。”
突然她一愣,拍了拍脑袋,走到一边把一个DV机拿了过来,笑吟吟跑到顾城身边对他说道:“城哥,你还没有见过自己制作甜品的样子吧,过来看看真的超帅的。”
刘师师:“真的帅到爆炸。”
林允儿:“老板绝对是最帅的甜品师欧巴。”
顾城一愣,什么鬼?
拿起DV看了起来,原来里面拍摄了他制作甜品的样子,刀削一般的面容,自信认真的神色,还有那好像炫技一般的制作手法,他自己看了都感觉魅力无穷。
认真的男人最帅。
果然不是说说而已,特别是当他品尝,月饼完成一个阶段不同味道的时候,那不满意微皱着眉头,毫不犹豫把那卖相十足的月饼,倒进垃圾箱里的举动,让这种魅力瞬间爆炸。
一次,两次,三次。
一直到满意点头的样子,把他一个对甜品要求极高,技艺精湛的甜品师形象,一下彻底鲜活了起来。三女看到这一段跟当时在制作间感受完全不一样,那时她们都忙没注意那些,现在专注看起来一个一个都脸颊泛红,不自觉的往顾城身边靠了靠。.