继续向上,在一片向阳的坡地上,他们发现了野草莓,也就是山莓。
红艳艳的小果子点缀在绿叶间,像一粒粒红宝石。
“这个更甜!”
王真真摘了一颗递给柳银环:“嫂子你尝尝。”
柳银环尝了,点头赞道:“果然,有股特别的清香。”
野草莓植株矮小,孩子们蹲在地上,仔细寻找熟透的果实,乐趣十足。
小铁蛋也从筐里探出头,好奇地看着,偶尔伸出舌头想舔,被陈凌轻轻按回去。
黑娃和小金则在附近巡视,偶尔惊起一只野兔或山鸡,引起孩子们一阵惊呼。
阿福阿寿对摘果子没兴趣,但它们似乎很享受这种漫步山林的悠闲,时而停下嗅嗅路边的野花,时而抬头看看树上的鸟巢,慵懒而威严。
摘完野草莓,陈凌又带他们找到了一片羊奶果灌木。
橘红色的纺锤形果实挂满枝头,熟透的近乎半透明。
“这个也好吃,酸酸甜甜的。”陈凌摘了几颗分给大家。
张利华是第一次吃这些野果,每样都尝了,赞不绝口:“这才是纯天然的味道!港岛超市里那些水果,看着漂亮,味道差远了!”
他真是啥都要对比一下。
不过也确实,有陈凌稀释的灵水辐射周边,瓜果味道比别的地方超出一大截。
很快收获颇丰,竹筐和篮子都满了。
陈凌看看天色,还不到中午。
“走,带你们去个地方看看。”
陈凌领着众人,拐上一条更隐蔽的小径,朝着山中湖的方向走去。
穿过一片茂密的树林,眼前豁然开朗。
巨大的湖泊宛如镶嵌在群山间的翡翠,湖水清彻湛蓝,倒映着蓝天白云和四周苍翠的山峦。
微风拂过,湖面泛起粼粼波光。
“我的天……山中湖变化这么大吗?”梁越民也惊呆了。
他虽然知道陈凌包了山,但没深入进来过几次,上次来的时候,还是去年春天呢。
“真漂亮……”柳银环喃喃道。
孩子们更是兴奋地跑到湖边,试图去捞水草,被大人们赶紧叫住。
湖边的芦苇丛中,几只丹顶鹤正在悠闲踱步,修长的颈项,头顶一点朱红,在绿苇碧水间显得格外优雅出尘。
“仙鹤!真的是好多的仙鹤啊!”
小明激动得声音都变了:“去年来叔叔家,还没有这么多,这么大的仙鹤呢!”
似乎察觉到有人来,其中一只丹顶鹤昂首长鸣一声,声音清越悠长,在湖面上回荡。
其他几只也纷纷抬头望过来,但并不惊慌,反而有一只拍了拍翅膀,朝着陈凌他们的方向走了几步。
“它们认识富贵。”张利华低声道,语气带着惊叹。
陈凌从筐里拿出提前准备的一小袋喂食蟹獴的小鱼干,撒在靠近岸边的浅水处。
那几只丹顶鹤优雅地走过来,低头啄食,不时发出满足的轻鸣。
这一幕,美得像一幅活的山水画。所有人都屏息凝神,生怕打扰了这份宁静与和谐。
在山中湖畔流连了好一阵,众人才依依不舍地返回。
回到农庄,已是晌午。
高秀兰已经蒸好了米饭,备好了菜,就等陈凌回来下厨。
“说好了今天弄全鱼宴,等着,我去捞鱼。”
陈凌放下竹筐,拎起水桶和网兜,就往果园的水渠走去。
水渠里养着不少鱼,主要是鲫鱼、鲤鱼和草鱼,也有少量从山中湖移过来的细鳞鲑。
池水引自山泉,清澈见底,鱼儿肥美。
陈凌眼疾手快,捞了几条大鲫鱼,两条肥鲤鱼,还有两条一尺多长的细鳞鲑。
想了想,又在水渠边,掀开几块石头,抓了半碗肥硕的河虾和小螃蟹。
厨房里,他系上围裙,开始忙活。
第一条大鲤鱼,处理干净后,两面打上花刀,用料酒、葱姜腌制。
热锅宽油,将鱼炸至外皮金黄酥脆,捞出控油。
锅里留底油,爆香葱姜蒜、干辣椒,加入家里自制的豆瓣酱炒出红油。
再烹入料酒、酱油、醋,加适量清水,烧开后放入炸好的鱼,小火慢炖。
这就是一道经典的红烧鲤鱼了。
鲫鱼处理干净,用猪油煎至两面微黄,然后倒入滚开的沸水……
这是汤色奶白的关键。
加入几片姜、一段葱,大火滚煮十分钟,再转小火熬煮。
待到汤色浓白如乳,撒入盐和少许胡椒粉,最后撒上一把翠绿的葱花。
奶白鲫鱼汤,光闻味道,就鲜得不得了。
细鳞鲑肉质细嫩,最适合清蒸。
两条鱼打理好,鱼身划几刀,抹上少许盐和料酒,盘底垫上葱姜,鱼身上也铺几片,淋上一点猪油。
水开后上锅,大火蒸八分钟。
取出后,倒掉盘里蒸出的水分,拣去葱姜。
重新铺上新鲜的葱丝、姜丝、红椒丝,浇上蒸鱼豉油,最后淋上一勺滚烫的热油,“滋啦”一声,香气四溢。
清蒸细鳞鲑,吃的就是原汁原味的鲜美。
河虾和小螃蟹,个头不大,但极其新鲜。
河虾直接白灼,水中加葱姜料酒,水开后倒入虾,变色即捞出,配一碟姜醋汁,虾肉弹嫩清甜。
螃蟹刷洗干净,对半切开,切口处沾上干淀粉,下油锅炸至金黄酥脆。
再用姜蒜末、干辣椒、花椒爆炒,加少许酱油、糖调味,一道香辣小螃蟹,下酒又下饭。
另外,又用王素素早上泡发的山木耳和野山菇,炒了一盘山菌木耳清口解腻。
凉拌了一盘野菜,早晨上山时顺手采的。
最后,将剩下的细鳞鲑鱼肉刮下来,剁成茸,加蛋清、淀粉、少许水搅打上劲,挤成鱼丸,煮了一锅翡翠鱼丸汤汤,里加了焯过水的菠菜。
当一道道色香味俱全的菜肴端上桌时,满院子都弥漫着令人垂涎的香气。
大圆桌摆在葡萄架下,浓密的枝叶遮住了正午有些灼热的阳光,只洒下斑驳的光点。
微风吹过,带来果蔬的清香。
众人围坐,孩子们早已迫不及待。
“哇!这么多鱼!”小明看着满桌的鱼肴,眼睛发直。
“都是咱们自家水里出的,尝尝。”
陈凌给每人盛了一碗奶白的鲫鱼汤。
梁越民喝了一口汤,闭上眼睛回味片刻,长叹一声:“绝了!这汤……鲜得没法形容,还得是富贵这手艺令人怀念啊。”
“最近事情多,我也不怎么下厨了。”
“村里学校开建,还说让我去烧几次大锅饭,我也顾不上了……”
陈凌笑道,夹了一块清蒸细鳞鲑的鱼腹肉,放在柳银环碗里:“嫂子,尝尝这个,没小刺。”
柳银环尝了,连连点头:“又嫩又鲜,一点腥味都没有。”
张利华对香辣小螃蟹情有独钟,吃得满头大汗,直呼过瘾:“这个好!这个下酒一流!阿凌,这螃蟹别看小,味道真足!”
孩子们则更喜欢炸得酥脆的鲤鱼和鲜甜的鱼丸。
睿睿自己用勺子舀鱼丸,吃得脸颊鼓鼓。
康康和乐乐也分到了捣碎的鱼肉和鱼汤拌饭,吃得津津有味。
黑娃、小金、小铁蛋,还有阿福阿寿,它们的食盆在稍远一点的树下,也都分到了一些鱼头鱼骨和专门煮的肉块,各自埋头大嚼。
微风,树影,美食,欢声笑语。
他举起酒杯,和梁越民、张利华碰了一下。
心里充盈着浓浓的满足感。
……
下午。
村里接到了‘过山黄’出没的消息。
但阿福阿寿在村里,村民们并不害怕。
村里小学的扩建工程就这么如期开工了。
这自然少不了邀请陈凌过去,去参加一下开工仪式。
开工仪式就在村东头那片平整出来的空地上举行。
没有锣鼓喧天,也没有领导剪彩。
就是王来顺带着几个村干部,建筑队的老师傅和工人们,以及村里的众多乡亲,热热闹闹地聚在一起。
陈凌带着梁越民、张利华等人过去的时候,现场已经围满了人。
老人们拄着拐杖站在外围,眯着眼睛笑,青壮年们则帮着建筑队搬运材料、整理工具。
娃娃们更是兴奋地窜来窜去,追逐打闹,小脸上洋溢着对崭新学校的期盼。
“富贵来了!”
不知谁喊了一声,所有人的目光齐刷刷地转了过来。
陈凌今天没骑马,但身后跟着阿福阿寿。
两只老虎一出现,现场顿时一阵骚动。
有些刚学会走路的小娃娃见到老虎,都是又好奇又害怕地往大人身后躲。
大人们则是早就把两只老虎当守山的神虎了。
笑眯眯的安抚各自家的娃娃:“不要怕,不要怕,这是富贵叔养的老虎,咱们村的守山虎……”
王来顺迎上来,搓着手笑道:“富贵,就等你了,大伙儿都说,这学校能建起来,你是头功,得让你说几句。”
“我说啥呀,五叔,你们主持就行了。”陈凌连忙摆手。
“那不行!”
大李家的李永福也凑过来:“你是咱们村的门面,这新学校能批下来这么快,县里市里都这么支持,港台的大老板,大能人都给捐钱,还不是看你的面子?你得上来说两句,给大伙儿鼓鼓劲!”
周围村民也纷纷附和:
“是啊富贵,说两句!”
“给娃娃们讲讲,让他们知道这新学校来得不容易!”
陈凌推脱不过,只好走到人群前。
他看着眼前一张张熟悉的面孔,有长辈,有同辈,还有那些眼巴巴望着他的孩子们,心里涌起一股热流。
“乡亲们,其实我也没啥好说的。”
陈凌清了清嗓子,声音不大,但很清晰:“建学校,是为了咱们村的娃娃们能有更好的地方读书,是为了咱们陈王庄的将来。”
“我费点心思,出点力气,那是应该的,在座的各位,谁家没为这事操心?谁没盼着娃娃们有出息?”
“所以啊,这学校是咱们大家伙一起建起来的,建筑队的师傅们辛苦,咱们村里帮忙的汉子们、婆娘们也辛苦。”
他顿了顿,看向那些眼神明亮的孩子们:
“娃娃们,等新学校建好了,你们可得好好读书,别辜负了爹娘的期盼,也别辜负了这么多叔叔伯伯爷爷的心血。”
“等你们长大了,有本事了,别忘了咱们陈王庄,别忘了回报家乡。”
话音落下,现场安静了片刻,随即爆发出热烈的掌声。
王来顺眼眶有点红,大声道:“富贵说得好!咱们陈王庄的人,就是要有这份心气!娃娃们,你们富贵叔就是你们的榜样,以后好好读书学习,开工!”
“开工喽!”
随着一声吆喝,建筑队的老师傅们率先动起来。
挖地基的第一铲土被扬起,标志着村小扩建工程正式启动。
陈凌被一群村民围着说话,这个问学校什么时候能盖好,那个问以后能不能多招几个老师。
梁越民和张利华在一旁看着,感触颇深。
“这种凝聚力,在城里很少见了。”梁越民低声感叹。
“是啊。”张利华点头:“阿凌在这里,是真的被当成自家人,那种信任和亲近,装是装不出来的。”
“有的地方,花了钱也捞不到好,还被当成冤大头……”
……
“动土!”
王来顺又一声吆喝,几个请来的老师傅带着壮劳力,挥动铁锹,在划好的白线内挖下了第一锹土。
围观的村民们爆发出热烈的掌声和欢呼,孩子们更是兴奋地蹦跳着,仿佛已经看到了崭新明亮的教室。
“富贵,过来搭把手,看看这地基深度够不够。”王来顺招呼陈凌。
陈凌走过去,蹲下身仔细看了看刚挖开的土层,又用手丈量了一下深度:
“五叔,这深度可以了,咱们这土质硬实,下面又是老土层,结实着呢,关键是四周的排水沟得留好,雨季来了别积水。”
“放心,都按图纸来,老师傅有经验。”
王来顺笑着递过一支烟:“对了,开工饭……你看啥时候方便?大伙儿可都惦记你那手艺呢。”
陈凌接过烟,却没点,夹在耳朵上:
“就后天吧,待会我得带阿福阿寿出去转转,羊头沟那边的事,得有个交代……后天晌午,我早点过来,就在这儿支两口大锅,咱们弄点实惠的。”
“成!就这么说定了!”
王来顺眉开眼笑:“肉和菜我让立献和聚胜去准备,保准最新鲜的!”
“大伙都听到了吧?后天晌午,富贵给咱们整大锅饭……”
“好!”
“富贵仗义!”
底下顿时响起一片叫好声和掌声。
陈凌的厨艺在村里是公认的一绝,自打去年开始,平时谁家有个红白喜事都想请他去。
如今他主动揽下这活儿,大伙儿的干劲更足了。
这边正说着,那边睿睿和小明已经跟着六妮儿、喜子等一帮皮猴子,在工地边缘挖出来的土堆上玩开了。
王真真则像个监工,背着小手,这里看看,那里指指,小大人模样十足。