这虽然不是鸡鸭，但也是肉啊，苏宛玉不敢说自己做出来的卤肉能像麻辣鸭脖一样火便大江南北，但是只要能做出周黑鸭几分的味儿，在这个时代也是不愁卖的。
豆芽还带着伤，樊母便安排她与还没有灶台高的枣牙烧热水。
“宛玉这肉都洗干净了，下一步该做啥？”樊母领着豆芽、菜牙、枣牙洗涮猪肉。
“焯一遍水，把血沫焯出来了再捞起来，剩下的我来弄。”
苏宛玉也没有闲着，此时正用滚滚火星的柴火棍燎着猪蹄上刮不干净的毛刺。
两对猪脚，一只足足有一个大海碗口那么大。
这东西若是做成酱香猪蹄，绝对是一道非常可口的美味佳肴，只不过好吃的程度跟处理起来的麻烦也是一样一样的，相当的耗费功夫，稍有不慎还有可能会被烫伤。
因为要把它的毛刺用火星子燎烧干净，还要保证肉质不能被烤糊了，不然吃起来是会影响口感的。
大口锅刚炼完猪板油，锅底油的铮亮，趁着锅还是热呼呼的，把洗干净切成小段的春，姜，蒜，辣子一并倒入锅中，翻炒几秒钟，等到爆炒的香味溢出，再把切成块的猪蹄倒入，撒上盐，胡椒，花椒，桂皮，香叶，八角，茴香，再翻炒一会儿，最后倒上半勺白酒一阵去腥。
要做成酱香猪蹄必不可少的重要一步就是想办法给猪蹄上色，颜色正点才有酱猪蹄那个味儿，不然白花花的做出来的酱猪蹄味道虽然好，却不够引人注目。
要的就是视觉上产生的美味冲击，让见过酱香猪蹄的人看见了这道美味便心痒难耐，保管吃过之后再也忘不掉的这道美味。
只是家里并没有酱油，想要给猪蹄上色只能用红糖来达成这个目的，苏宛玉心里着实没低，不知道做出来的酱香猪蹄是不是跟前世闺蜜做出来的那样好吃。
一边在脑海里计算着成色，直到翻炒出自己想要的颜色，才往锅中加水，小火慢炖、收汁，这道酱香猪蹄差不多就做好了。
“好香啊……”年龄最小的枣牙经受不住美食的诱惑，已经开始流口水了，肚子也发出咕咕的响声，引的几道目光。
“不是吧？你早上吃了一个红薯一个土豆，现在刚过半晌呢，小妹你就又饿了？”
菜牙这声疑问成功让小枣牙羞红了脸，倒也没有不好意思。
她伸手揉了揉自己肚子，黑溜溜的眼珠子像是两颗水洗的葡萄，一本正经的看着满脸不确定的三姐姐。
“这可不能不是我和我肚子的错啊，要怪就怪大姐哦，把猪的爪爪做的太香了啊，我实在忍不住了嘛。”
“咦，这还怪上我了啊？明明就是你馋，在等一下下，我做完这道汤，咱们就可以吃午饭了。”
把忙了大半晌才做好的酱香猪蹄切下四分之一，切成小块装到盘子里端上桌。
樊母洗完十几斤猪肉因为腰不舒服这会儿才刚睡下，苏宛玉便没喊醒她，而是照顾几个妹妹上桌吃饭。
午饭的主食依然是蒸红薯，一盘酱香猪蹄，一盘萝卜炒肉片，还有一盆青菜汤。
酱香卤肉的香味馋的几个小豆丁连连吞口水儿，苏宛玉给她们分发好红薯，“吃饭吧～”