起红薯打粉的事，就算人多，这几百亩田地的红薯，也干了将近半个月。
粉坨子也是因为分开晾晒，后头切块晒红薯粉的时候，才会有那么多晾晒场可以用。
如今不是夏收麦子，秋收豆子的季节，就连晚稻都少，也早就在他们打粉时晾晒好了。
至于那些种红薯的人家，他们也没有工具，也不会打粉啊。
他们种的红薯就一点，大都是为了吃，吃不完去卖的啊。
丑的，不好的红薯，木槿用镰锼把它们都削片晒干，做红薯干，回头可以在对窝子里用对窝锤砸碎煮粥喝，香甜可口，可是别有一番风味的。
镰锼她以前见过，可这里没有，这里晒红薯干，就是用刀一点一点切片的，十分缓慢费劲儿。
这种镰锼有个三条腿的架子支撑，一面圆形的铁配件，加上一个半斗的配件刀，拼在一起，把红薯丢如斗里，转动摇把，就可以很轻松快速的锼出很多红薯干。
而且，薄厚还均匀，可说是十分便利好用了。
这个也是她画图，让谈乐找铁匠提前打造的，如今妇孺孩子都能摇一摇帮忙锼红薯干了。
她也提醒过大人，别让孩子丢红薯进斗里，仔细孩子不懂事没分寸伤了手。
等晒干，就可以下粉丝了吧？谈乐又来帮倒忙了，他非要也切粉块，崩的到处都是。
哪有这么简单？还要等上冻天儿呢。木槿之前让人做了很多油布，油布上铺着布，这样晒起粉块来，就不会地面受潮了。
为什么还要上冻？我可到十月底，就得回家了。谈乐皱眉不开心道。
木槿一边帮忙晒着粉块，一边耐心给他解释道：下粉丝必须要上冻天气，因为粉丝滑溜啊！出锅后是软的打在木棍架子上还能垂直不掉落。可一旦水分逐渐干了，半湿不干的粉丝，不就都滑落地上去了？而冻住它们后，就能固定形态，之后它们会是弯头垂直下的，晒干后也是那种形态，就不会掉落了。
主要冻的粉丝，尾部会有点粘黏一起，除非干了，才会分开，这样能起到很好的固定。
谈乐没怎么太听明白木槿这些复杂的解释，反正，冻粉丝，只是为了粉丝不从架子上滑落下来呗？
晒粉块也是很复杂的，总共要有三道工序。
一是切块，先是大块，拳头大小。
后头再人力掰成小块，丸子大小。
最后就是掌心按压成面粉，或者手指搓成粉了。
最后一道工序，要在红薯粉块干裂的地步才行。
只有十分干燥的红薯粉，才能一放好多年不发霉。
不过谈乐有钱，人家用袋子装红薯粉，他却选择用缸运输。
他之所以逗留到现在，就是为了带走一批红薯粉，也让他带来的人，好好跟木槿学学怎么下粉丝。
如此一来，他就可以运一批红薯粉回去，自己找人下粉丝，也省了中间的再次耗费人力物力运输了。
毕竟，一缸红薯粉下出来的红薯占空间可是红薯粉的数倍，光船只浪费就得不少钱呢。
更何况，木槿说粉丝不能太挤压，会压碎的，这就更麻烦了。
进入十一月，桃花沟下了两场雪，一大一小。
冬天来临，上冻的天气也就多了。
村里老人是看天吃饭的，他们最能计算那天的冻上的最大。
木槿向他们请教后，开始用起了之前垒的几个大灶。
一口口大黑锅里煮着翻滚的热水，妇人们在帮忙烧火，用的都是干燥耐烧的木柴。
火烧的极旺，桑野一手握着漏勺把，一手握拳锤击漏勺里的面团，漏勺漏出丝丝缕缕的粉白面条，落入滚烫的热水里就熟了。
旁边的男人拿着一尺长的粗长筷子，眼疾手快的夹起滚水里的粉丝，放到一旁的冷水缸里。
旁边的人下手去捞冷却后的粉丝，搭在一个光滑的木棍上，木棍两端系着绳子，两根绳子打结系在铁勾子上，便有人拿着它疾步向河边走去，把它挂在一根长长的麻绳上，粉丝浸入河水里，等上冻。
谈乐又挽袖上手了，他看几个五大三粗的男人锤面揉面的满头大汗，他也想试一下，结果一盏茶时间都没撑住，他就又累的像二哈一样吐舌头了。
可他作妖的精神真是百折不挠，转身又跑去找桑野，笑嘻嘻说：让我试试呗？
桑野把漏勺递给了他，见他拿都拿不稳漏勺，他伸手握住勺柄，让他捶面。
谈乐也不逞强，这一漏勺的面怎么也得有几斤吧？
这种漏勺是特制的打粉漏勺，像后世的水舀子，只不过它底部有无数密密麻麻的细孔罢了。
也是铁质的，这样才耐用，后世下粉丝多用铝漏勺，可这时候还没见有铝这种矿物质出现。
木槿抱着一抱木柴走过来，见谈乐咬牙切齿的捶面，而面条却是她扑哧一笑：我说谈公子，人家下粉丝如细水长流，你这怎么搞得像便秘一样啊？
谈乐觉得他的手都疼了，木槿还笑话他，都怪桑野，没事长的这么高这么壮做什么啊？
桑野自己继续捶，一铁拳下去，粉丝细水长流哗啦啦。
谈乐看得一脸郁闷，同样是男人，做人的差别怎么就这么大呢？
扑哧！木槿忍不住笑了，又忙捂住嘴，转身就走。
因为，她怕谈公子恼羞成怒杀人啊。
仓庚，你别闹了，》我带你去河边看粉丝。肖婉言实在受不了的上前来，把这个添乱的人给拉走了。
木槿见谈乐还是不死心，便一边帮和面的人兑水，一边笑说：谈公子，这和面可也是个技术活儿。有一把子力气是主要的，揉面的手法也是讲究的，不然，也不会让你请这么多的面点师傅，教大家怎么活好面团了。
下粉丝的面团必须光滑柔软没有一个疙瘩，可红薯粉不是面粉，活起来自然更不容易。
下粉丝的师傅也得一拳一拳力道均匀，不然回头下粉丝憋处柳叶疙瘩，那可就坏事了。
一次两次行，要是都这样，粉丝可就下坏了，不能吃了，只能丢掉了。
也是因此，她这一年来，可是煞费苦心搞了一个培训班了。
好在如今都出师了，干的都不错。
谈乐死心了，木槿说的对，一碗粉丝，那是得累得多少人的泪与汗。
这样复杂的工序，劳累不说，还得技术跟得上，搭配上天时地利人和。
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