服务员喊完,后厨里面走出一个精瘦精瘦的中年男子。
鲜味居新来的主厨,白师傅。
白师傅人如其名,皮肤特别白,给人的第一印象就是干净,的确很适合做厨师。
但是此刻,他的脸上一脑门黑线。
五号桌客人?又是她们?白师傅沉声问道。
那名服务员连连点头:
是,老板特意交代的五号桌,人家就是不满意,说我们店里的鱗斑带鱼味道变了,不是那个味儿!
贱人就是矫情!白师傅呼哧呼哧喘着粗气,一把接过了盘子。
整条鱼,只被客人戳了一口。
拿起试菜的筷子,白师傅挑起鱼肉放进嘴里,闭着双眼,细心体会着口感和味道。
没毛病啊!
为啥客人就是不满意呢?专门找茬?
如果不是老板刻意交代过,兴许有这种可能,但五号桌的两个美女顾客都是老板的朋友,肯定不是专门来找茬的。
重做!白师傅赌气式的低吼了一句。
后厨里的其他人全都噤若寒蝉,没谁敢多说。
简单的重做两个字,酒楼直接损失了接近万元!
鱗斑带鱼不如野生大黄鱼做出来那么贵,动辄几万甚至十几万,但这种鱼成本反而更高。
每条不足半斤,一盘两条,进货价差不多就是一万元。
客人张张嘴,一万块,没了。
李阳杵在门口静静看着,看出了后厨谁是说话算的,不过现在这种情况明显不适合上去搭话。
这点眼色他还是有的。
十分钟,白师傅重做了一盘鱗斑带鱼,服务员心情忐忑的端走了。
经过李阳身边的时候,味道稍微浓了一些,李阳不禁抽抽鼻子,偷眼朝着盘子里面瞅了瞅。
确实,有点问题!
梦中的前世,他可是宫廷御厨,厨神级别!
把皇帝的女人给搞了,皇帝都没舍得杀他,那厨艺
趁着后厨人人都在忙活的间隙,李阳悄悄走到之前被端回来的那盘鱗斑带鱼旁边,拿起筷子夹了一口,放在嘴里一尝,心里更加确定无误。
李阳的嘴巴还在咂摸着味道,厨房里爆起一声大吼:
你干什么?放下!
后厨唯一闲着的白主厨发现了李阳,他这种级别已经很少亲自出手了,大部分时间是负责后厨的整体工作。
白师傅,我是新来的服务员,衣服没有合身的,领班叫我暂时先到后厨。李阳不慌不忙的回道。
白师傅正在气头上,说话毫不留情:
服务员?滚去洗盘子!真特么不懂事!
那道鱗斑带鱼的做法不对,肯定还得端回来!李阳皱着眉头,没好气的回了句。
在家里天天被骂,到外面还是被骂,我也欠你钱了咋地?
不料,听了李阳的这句话,白师傅直接炸毛:
放屁!你Tmd!新来的服务员,敢跟我这么说话?你特么算老几?谁给你的胆子,对我指手画脚?嗯?
滚!立刻马上!赶紧给我消失,别在我面前碍眼!
主厨发火了,后果很严重。
像李阳这种服务员,准确来说,叫做传菜员,他是负责把后厨的菜品端到包间,包间里的女服务员再给客人上菜。
地位,还不如人家女服务员呢!
传菜员得罪主厨,那可了不得,今后在后厨绝对见不到好脸色。
可能主厨一句话说给领班,李阳这个传菜员直接就会被解雇。
就在这时候,比白主厨更大的喊声,从后厨门口传了进来:
白师傅,你怎么搞的?一道鱗斑带鱼,重做了三次,客人依旧不满意,我这鲜味居不用赚钱了吗?
大嗓门,超级粗犷的声音,而且声音里面带着熊熊怒火。
听到这个声音,白主厨下意识开始哆嗦起来。
鲜味居老板,何健豪,北岭市名头响亮的何老板,许多人背地里会叫上一声豪哥。
老…老板,我…我觉得没问题啊,一直…一直都是这么做的。白主厨战战兢兢的回话。
你觉得?
我特么不要你觉得,我要顾客觉得!
说话之时,何健豪已经走到白主厨面前。
啪!
何健豪亲手端回来的那盘鱗斑带鱼,被他狠狠摔在地面上。
这比直接打在白主厨的脸上还要难堪!
鱗斑带鱼是鲜味居的招牌菜,许多老顾客都是冲着这道菜来的,不是冲着我何某人的面子!你把鱗斑带鱼做成这样,根本是在砸我的招牌!
老板发火了,后果更严重。
另外那些厨师傅、配菜切菜的等等,本能的放缓了速度,大气都不敢喘,尽量让自己手头少弄出一些声音,唯恐在这个时候把老板的注意力吸引过来。
何老板越说越气,指着白主厨的鼻子骂:
特么的根本就是两道菜!
摔掉的那盘鱗斑带鱼,何健豪亲口尝过了,确实和以前不一样。
原本没这么多事,可是之前的主厨开车肇事,不得已才换了白主厨过来。
都是大厨,谁想到做菜的差距会这么大?
说起来挺后悔的。
知道鱗斑带鱼有独特的做法,但是何健豪同样了解厨师行业的行规,许多秘技、秘方,那是有传承关系的!
厨师学校,学不到。
华国自古就有教会徒弟饿死师父的说法,所以才有了偷艺、偷师的情况出现。
人家的规矩不能破,要尊重,这是何健豪的为人准则。
现在说啥都晚了。
就算把白主厨骂个狗血淋头,他还是做不出来从前那种味道的鱗斑带鱼。
骂,无济于事。
偏偏前面五号桌的两位客人,即便何健豪也不能轻易得罪。
那两个女人并不是何健豪的朋友,而是两个血统纯正的吃货——
美食联盟,一级品鉴师!
普通人,乃至专业的厨师,很少有人知道美食联盟的存在。
何健豪知道,因为他本身就是美食联盟的会员。
所谓美食联盟,换种说法,也可以叫做富豪吃货俱乐部。
有钱人,也是人;是人,他就只有一个胃,饭量有限。
客观条件如此,富豪吃货们更加珍惜每一次用膳的机会,于是有了美食联盟。
鲜味居的鱗斑带鱼被纳入了美食联盟的食谱,无数的富人也就呼朋唤友的赶来品尝美食。
现在,这道菜,很大可能要被移除了。
何健豪一筹莫展
可否让我试试?角落里一个淡定的声音响起。
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